|
Kerrie Courgette Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Pandanrijst
kipfilet
Courgette (2)
Witte ui (2)
Knoflook (3)
Arachideolie
Kerriepoeder
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de rijst.
Snij de courgette in blokjes, snipper de uien en tenen knoflook. Marineer het mengsel met kerrie, olie, zout en peper. Laat ca. 20 min. intrekken. Roerbak ca. 8 min.
Bak in een aparte pan de in blokjes geneden kipfilet kort en laat rusten tot courgette gaar zijn. Voeg de kip toe en roer de rijst er doorheen. Breng op smaak met zout en peper. Laat ca. 5 min. met deksel op de wok op lage stand garen.
|
|
|